내 귀에 샴페인!! Piper heidsiek 2014
배터지게 먹고 갑니다!!!
뽀글이 소리가 잘 들리네요😍😍😍
piperheidsieck
파이퍼하이직
파이퍼하이직2014
샴페인
champagne
오마카세
★★★☆☆ 스시외길
"여기도 짜네 ㅠ"
상호: 스시 하쿠초
메뉴: 12만원 디너 오마카세
콜키지: 2만원/1병
인원: 7인 카운터석
스시 치카라 자리에 오픈한 스시 하쿠초를 찾았습니다. 디너는 6시 30분 한타임만 진행하고 7명까지 앉을 수 있네요. 콜키지 가격이 좋아서 술 마시기 좋았습니다. 츠마미까지는 아주 좋았는데요, 안키모에서부터 슬슬 짜게 느껴집니다. 첫 점은 청어가 나왔는데, 짠맛 샤리가 잘 어울려서 짜다는 생각이 들지 않았는데 두번째 스시부터 엄청나게 짜네요. 스시가 상당히 큰 편이라 샤리를 좀 줄여달라고 요청을 했는데요, 샤리를 줄여도 짠맛이 줄어드는 느낌은 아닙니다. 요샌 진짜 왜 이렇게 다 짤까요...
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역삼 스시하쿠초. 첫 방문 Part2 (4월의 4번째 스시야)
스시의 첫점은 전갱이로 시작하여. 가스꼬. 한치. 시마아지. 단새우. 아까미.
오도로. 벤자리. 고등어. 우니. 아나고로 마무리된 후 차돌솥밥이 나온다.
확실히 합정시절보다는 원물에 힘을 준 듯 보이며.
오픈초 방문후기와 비교시 이제 한달이 되어가고 있어.
스시의 밸런스도 자리잡고 있어 보인다.
식사에 대한 총평을 하자면 니기리보다는 츠마미가 괜찮았으며 면요리 대신
솥밥으로 마무리하는 방향성도 좋아 보인다.
다만. 개인적인 취향일수도 있지만. 차돌 대신 오차츠케가 가능한 생선솥밥으로 내면 더 좋을 듯.
그리고 앞으로 합정시절과 다르게 강남권으로 넘어왔고 가격을 인상한 이상
비교가능한 스시야의 레벨이 달라졌으니 타 스시야와의 경쟁에 있어 뚜렷한
차별점을 찾아가는게 중요할 듯.
스시 오마카세 역삼동스시야 디너 니기리 전갱이 아까미 오도로 단새우 차돌솥밥 역삼동맛집 한예찬셰프 김우진셰프
오마카세 크룩 스시오마카세
디너 도장깨기 잘 하고 왔습니다
추가차지 미리 말씀 못드린게 아쉽읍니다..
별 4개 이상은 추천맛집!!
⭐⭐⭐⭐️(4.6/5)
먹은거🍳
점심 코스
60000원
가성비 좋은 스시 오마카세😍
점심 6만원 , 저녁 12만원으로 퀄리티 높은 스시와 다양한 일본 요리를 즐길 수 있는 곳이다. 셰프님과 손님이 거리낌없이 대화하면서 음식을 즐길 수 있어서 좋았고
음식 하나하나 간이 잘 맞았고 샤리 또한 방문한 날에는 굉장히 만족스러웠다.
가격에 비해 나오는 가짓수가 많아서 배부르게 다양한 음식을 즐길 수 있는 가성비 오마카세였다👍
스시하쿠초
서울 마포구 성지1길 70 1층
⏰운영 시간⏰
월~토
1️⃣2️⃣:0️⃣0️⃣~2️⃣2️⃣:0️⃣0️⃣
(브레이크 타임)
1️⃣4️⃣:3️⃣0️⃣~1️⃣8️⃣:0️⃣0️⃣
⚠️정기휴무⚠️
매주 일요일
안녕하세요 스시하쿠초 한예찬입니다. 어제부로 합정 스시하쿠초는 영업을 종료하게 되었습니다. 처음 1인업장으로 시작해 이제는 조금 더 완성도 높고 안정적인 서비스와 인테리어를 갖춘 매장에서 다시 인사드리려 합니다. 꿈속에서도 일을 할때가 많아서 현실과 혼동이 될 정도로 지쳐있었는데 내일이 없이 잘수 있다는게 이렇게 행복한지 새삼 깨닫게 됩니다🥲 에너지 충전 다시 해서 건강한 모습으로 인사드리겠습니다. 역삼 스시하쿠초 오픈일정은 구체화 되는 대로 공지해서 올리겠습니다. 그동안 감사했습니다 그리고 앞으로도 더욱 정진하는 하쿠초가 되도록 노력하겠습니다 감사합니다🫡
합정 lastdance
자주가는 곳의 스타일은 아니나
바운더리를 넓히기엔 좋은 곳
본인의 스타일을 살찍 변주에 넣어가며
고민하는 모습이 좋음
급스시
오랜만에 뵈어서 좋았습니다:)
쉐프님께서 고민 하신
흔적이 느껴졌던
기억하고싶은 맛집 🍣
정말 맛있게 잘 먹었습니다🫶
존경하는 사람과 함께해서
너무 행복했던 날 🖤
1차축하
오마카세
합정 스시하쿠초. 첫 방문. (10월 4번째 스시야)
1. 최근 신생스시야 또는 안간 본 스시야를 집중적으로 다녔다. 좋았던 기억보다 실패가 많았는데 오늘은 꽤 만족스러운 저녁이었다.
2. 츠마미가 특히 괜찮았는데 셰프님의 고민과 정성이 느껴진 구성이었다.
(디너가격 고려시 아무래도 원물에 힘을 주기가 힘든데도 불구. 잘 풀어 놓으신듯)
3. 스시는 생각보다 네타가 컸지만 밸런스가 나쁘지 않아 괜찮았다.
4. 츠마미의 베스트는 튀긴 장어.
5. 스시의 베스트는 니싱. (앵콜 한 점 더)
6. 오늘의 사케는 와가우지 준마이다이긴죠 센에이 카라구치.
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디너 12만원인 가성비좋은 스시야
우리는 7인으로 대관을 했어요.
살짝 짜고 식초맛이 강한 샤리라고 생각할수있어 호불호가 있을거 같은데,
와인과 같이 먹기엔 난 좋았음!
탱슐랭
탱여사맛집후기
탱슐랭합정
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급한 일이 생겼다고, 식사비는 계산해뒀으니 가서 식사만 하면 된다고 연락주신.. 갓예찬 셰프님 더욱더 충성하겠습니다 🫡
사토시 먹
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🍣 스시하쿠초 열 번째
스시 중독 아니고 하쿠초 중독 🫡
먹
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그래도 합정에서 마지막 저녁 식사는 하고 싶어서 (핑계) 다녀왔던 열일곱 번째 스시 하쿠초 🦢
역시 이날도 맛있었고, 역삼에서의 새 출발이 기대됩니다. 조만간 봐요!
곧 오픈하면 게시글을 올려야 하기에 약간 숙제 같은 느낌의 업로드랄까 ..
먹스타
안녕하십니까 스시하쿠초 한예찬입니다. 역삼동에 새롭게 자리한 매장 오픈 기념으로 3월 한달간 콜키지 프리 행사를 진행합니다. 콜키지프리는 2인 1병까지 가능하십니다. 더 좋은 서비스로 보답드리겠습니다 감사합니다. gs타워 콜키지프리