고미태

⠀
합정 "고미태"
카모라멘
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
[두줄평]
전작들보다 비교적 높은 염도와 아쉬운 면
하지만 다른건 몰라도 비주얼만큼은 진짜 인정
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
이틀전 방문 따끈따끈한 리뷰,,
⠀
⠀
한동안 휴식기를 가진 고미태
이번 시즌은 뭘까 궁금했는데 역시나 겨울엔 카모,,
이전의 카모쇼유와는 조금 다른 모습이다
⠀
바쁘기도해서 이번엔 패스할까 하다
그래도 한그릇은 맛봐야겠기에 맛난 카츠
한그릇 먹고 부랴부랴 합정으로 향했다
⠀
⠀
주말이라 그런건지 한해의 마지막날 이어서인지
점심시간이었는데도 불구하고 웨이팅없이 바로 입장
원메뉴이니 고민이 필요없어서 좋다
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
카모라멘 (9,000원)
⠀
⠀
기본적은 토핑의 느낌은 이전과 비슷하다
언제봐도 정갈하고 흠잡을곳 없이 이쁜 차림새
⠀
⠀
하얀 면기에 뽀얀듯 맑은 스프위로
오리차슈 네점과 귤껍질 토핑, 시금치와 표고버섯
오리껍질 튀김과 가츠오부시로 포인트를 준 비주얼
⠀
⠀
스프부터 한모금 맛보니
은은한 오리향에 예상보다 높은 염도
지금까지 먹어봤던 전작들과는 사뭇 다르다
청탕에 가까운 카모시오라멘 정도,,
⠀
⠀
이쁘게 올린 귤껍질과 함께 맛보는
오리차슈는 상큼함을 더해 뭐 맛없없이고
가츠오부시 살짝 올린 시금치도 표고버섯도 좋다
고소함 절정 오리껍질 튀김은 하나뿐이라 아쉬운,,
⠀
⠀
다만 컨디션의 문제인지 숙성의 문제인지
면에서 밀가루 냄새가 꽤 느껴지는게 유일한 아쉬움
면만 좋았었다면 더할 나위 없었을텐데 싶다
⠀
⠀
⠀
⠀
워낙 비주얼빠다보니
도저히 넘길수 없는 비주얼의 차림새
그 하나만으로 대접받는 느낌이 절로 날수밖에 없다는,,
⠀
귤을 통째로 넣은 물의 향도 참 좋았다
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
'맛난 라멘 잘먹었습니다'
.
.
.
합정 카모라멘 겨울한정 시즌메뉴
담백한국물 오리라멘 최고의비주얼 면요리 라멘
합정동맛집 최자로드 라멘맛집
ramen noodles likeforlike ramen
⠀

곧 방송에 나올곳 계절면요리 장인정신 꼭가봐야할곳 닭콩국수 참외물 참외 맛집

마음이 따스해지고 잔잔해지는 한 그릇. 국내 최저가 파인다이닝.
ㅤㅤ ㅤㅤ ㅤ
📍 합정
ㅤㅤ ㅤㅤ ㅤ
여길 다녀오면 언제나 입버릇처럼 말하죠 “9,000원의 행복 그 이상의 경험”
1인당 금액대가 높지 않음에도 엄청 친절한 응대와 조곤조곤한 가게 분위기까지 즐길 수 있는 곳입니다. 심지어 왼손잡이인 것도 신경써주신다니까요? 무튼 그러한 이유는 사실 보너스고,
음식들이 하나같이 맛있어서 주기적으로 찾게되는 이 곳은 시즌제로 운영됩니다.
오리라멘을 마지막으로 계절이 바뀌어 오픈인 것 같은데요, 그만큼 오래 연구하시고 쌓아올려 선보이신다는 이야기..
ㅤㅤ ㅤㅤ ㅤ
무튼 이번 시즌은 일본식쑥국수 입니다. 4월 10일부터 시작!!
은은하고 나근나근한 스타일입니다만, 감칠맛은 꽤 세게 치고 올라와요. 대부분의 식당에서 짜거나 싱거우면 조절을 해서 먹지만 여기선 싱거우면 싱거운대로 짜면 짠대로 먹게 됩니다.
쑥가루가 들어간 강력분면과 쑥 고명까지 전부 하나가 되어 높은 완성도를 보여준다구요. 음료수 절대 안땡기는 맛.
어느 하나 모난 곳이 없어서 물만으로도 충분히 만족가능한 부분입니다. 그나마 땡긴다면 드라이한 사케가 먹고싶어.
ㅤㅤ ㅤㅤ ㅤ
아 그리고 고미태는 오리라멘의 귤 물, 닭콩국수의 참외물 등등 기본 비치되어있는 물 조차도 음식과 혼연일체인 느낌이었거든요? 약간 남는 식재료도 끝까지 이용한다는 느낌이 있어요. 근디 오늘은 왜 평범한 레몬 물이었을까....? 생각이 들었지만서도 반찬으로 나온 다시마절임을 보고 “아 이번엔 이거구나” 하며 흐뭇...
쉐프님의 이스터에그? 를 찾아보는 것도 고미태만의 재미입니다. 무튼 이번 메뉴도 개맛있네요.
ㅤㅤ ㅤㅤ ㅤ
📍서울 마포구 월드컵로 41 1층
ㅤㅤ ㅤㅤ ㅤ
멘마로그고미태 멘마로그마포구 마포구맛집 합정맛집 망원맛집 망원동맛집 요모기소바 よもぎそば 소바맛집 소바 온소바 일본식국수 계절요리 라멘 라멘맛집 망원시장맛집 홍대맛집 서교동맛집 합정역맛집 망원역맛집 면식수행

합정라멘

궁금했었는데 드디어 와봤다.
평일 저녁, 웨이팅 없이 바로 착석 !
국물이 약각 오리백숙 느낌으로 맑으면서도 깊다. 부드러운 오리살코기 위에 오렌지필이 올려져 있어 상콤한 뒷맛이 좋았다.

단일 메뉴.
종류는 계절마다 달라지는 것 같으니 참고하셔요~

합정라멘맛집 합정존맛 합정맛집추천 합정혼밥 오리라멘 카모라멘

서울 망원동 “고미태” 계절국수 , “오리라멘” 과 안동소주 한잔,

일단 라멘장인 느낌과 계절마다 사장님만의 계절 메뉴 . 참 마음에 드는 부분
✅계절국수 9000원 ✅안동소주 잔술 3000원
맛도 완전 어디에 치우치지않고 장르가 면이더라 뭐라고 부르던 상관없다

사장님 페이스대로 하시는 모습과 정성스럽게 나오는 한 그릇과 대접이 참 마음에 들고 감사하더라

“카모라멘” 오리국수 오리고리가슴살 위에 귤껍질 ? ,시금치,표고버섯 은은한 오리국수위에 많은 맛들의 어우러지더라 .. 중간에 안동소주 한잔 완전 잘 어울림!

기분 좋은 한끼 식사 였다 굿.

망원디저트 카모라멘 오리국수 카모쇼유 합정고미태 망원라멘맛집 돌모리라멘 서울라멘맛집 먹

맛있는 카모라멘 '고미태'
합정에 위치한 미친 가게다.
하루 50인분만 판매하는 장인의 카모라멘.
별거없는 고명이지만 오리의 누린내를 싹 잡았고 귤껍질이 신의한수인듯.
면의 익힘정도도 좋았다.
한국에서 이정도면 카모라멘으로서는 탑인듯
라멘 좋아하시는 분들은 필수로 방문 해보시길👋👋

🚩 서울 마포구 월드컵로 41 1층 고미태

.
.
오리고기위에 귤껍질이 진심 킥..!
물안에 귤 넣어주시는 센스
.
이집 진심이다..!
.
.
.
.
망원동 망원동맛집 카모라멘 최자로드 맛 데일리 daily food

🍜

카모라멘 오리라멘

혀도 신경도 예민해지는 한 끼

합정역맛집 망원역맛집 합정맛집 망원맛집 라멘맛집 라멘

ラーメン　 ヨモギそば　 ramen noodles 라멘 일본라멘 홍대라멘 합정라멘 일본식쑥국수 요모기소바

.
몰아일체, 닭콩국수 고미태
.
고미태의
닭콩국수는
제가 매번 챙겨 먹는
보양식이에요.
.
닭과 콩물로 만든 시원한 육수
그리고 자연스럽게 육수에
스며든 닭가슴살의
고소함
씹을수록 고소함과 닭향이
올라와서 조화롭다.

시원한 오이채에
피망채는 산뜻한 킥 포인트
마무리는 참외 한 입

참외 껍질로 냉침한
냉수조차
마치 디자이너가 만든
작품같다.

올해도 잘 먹었습니다.
한번 더 먹을까?

닭콩국수 제철국수

카모라멘

[망원]고미태🍊🍊
▶️오리시오라멘 ₩9000

증말 맛있는 고미태
긴말이 필요없는 고미태
고미태. 쌀람해요

감동의 한 그릇이랄까?

합정 오리소바 カモそば

합정맛집 라멘맛집 두번째 방문. 하루 50그릇만 판다. 메뉴는 한가지. 모든걸 쉐프 혼자한다. 비록 만원도 안하는 라멘이지만 왠간한 한정식을 대접받는 기분이다

카모라멘 오리라멘 지난 여름엔 무슨 콩국수였는데 지금은 오리다. 정말 끝내준다. 그릇을 뚫을것처럼 긁어 먹고, 핣아 먹었다^^♡♡

연남 보라 안올렸던 쉬운것들 🟣🟣 + 삼고초려 끝에 드디어 가본 클라이밍 더클라임연남 볼더링 climbing bouldering

합정

계절별로 다른 면요리를 선보이는 고미태.
늘 버스타면서 스윽 지나치며 보는데
항상 넘치는 웨이팅을 보곤 엄두도 못내었지만
여름에 내주시는 닭콩국수는
도저히 못참겠어서
이틀 연속 방문해버렸다.

사실 콩국수는 극혐하는지라
먹기전까진 쪼매 걱정도 있었는데ㅋㅋ
근심을 한방에 재워버리는
환상의 면요리 한 그릇.

닭육수의 감칠맛과 콩의 담백함,
여기에 참외, 오이 고명이 소박하지만
꽤나 임팩트 있는 펀치로 다가왔고
면의 식감도 육수와 어우러져
전체적으로 매우 조화로운 맛이었음요

처음 먹었을때는 '햐 참 시원하다'며
만족스럽게 흡입했는데
집에 가면서 점점 닭육수의 감칠맛이
혀의 기억속에 스며들었던 기억이 있습니다.

한 그릇의 가격을
최저시급에 맞추어 책정하신다는데,
누구한테는 적당히 시간태우며
대충 대충 안일하게 버는 금액일 수도 있고
반대로는 열정 불사질러
충실하게 커리어를 쌓는 가치일 수도 있고.

깨끗하게 정돈된 주방을 보며
감탄과 반성 또한 하게 되었습니다ㅋ

휘기_합정동 휘기_마포구